728x90 300x250 건강34 호두(walnut) 호두는 대표적으로 페르시아 호두를 비롯한 10여 종의 품종이 주를 이루고 있으며, 전 세계에 널리 분포하고 있는 가래나무과 호두나무 속에 속하는 소교목의 열매이다(Arranz 등, 2008). 호두의 견과, 잎, 열매 그리고 과피 등 다양한 부위는 아시아와 유럽에서 기침, 복통을 치료하는 전통적인 치료제로도 이용되었으며, 비타민 B1, B2 등이 풍부하여 현재까지 화장품 및 제약산업에서도 사용되고 있다(Grosso 등, 2014). 특히 호두 견과는 지질, 단백질, 풍부한 무기질 등 다양한 영양성분을 함유하는 것으로 알려져 있다(Lee 등, 2004). 견과는 약 60%의 오일을 함유하고 있으며 올레산(oleic acid), 리놀레산(linoleic acid) 및 리놀렌산(linolenic acid)과 .. 2024. 2. 10. 오메가3 효능 오메가3 효능 고혈압, 콜레스테롤 감소, 심장질환, 관절염, 당뇨, 동맥경화, 뇌졸중 예방, 협심증, 두뇌개발, 시력회복 등 오메가3(Omega3)란 주로 캐나다 북극 서식 물개에서 추출된 고순도의 불포화 지방산으로써 DHA와 EPA가 그 주성분을 구성하고 있다. 오매가3를 섭취시 의사진과 상담후 복욕하는 것이 좋을 것이다. 혈압이 낮은 사람들은 주의 해서 섭취하는 것이 좋을 것이다. 오메가3 복용효과 첫째, 메가3는 혈중 콜레스테롤 및 중성지방의 수준을 낮추고, 혈전을 방지하고 동맥의 탄력을 높여주어 혈액의 순환을 완성하게 한다. 둘째, 혈전을 방지하고 고혈압을 낮추는 효과가 있으며, 동맥의 탄력성을 높여 주어 동맥경화를 사전 방지 할 수 있고 혈중 콜레스테롤과 중성지방을 낮추는 작용을 하여 고지혈증을.. 2024. 2. 10. 오메가 3 오메가3를 섭취하면 혈압은 낮아진다. 정상 혈압을 가진 사람에게 그 효과는 경미하지만, 고혈압 환자에게서는 그 효과가 강력하다. 오메가3 대신 비타민 E를 섭취한 환자들에게는 사망률의 감소가 별로 없었다. 심장병 환자들의 돌연사는 혈관이 막혀서만 오는 것은 아니고 치료가 힘든 악성 부정맥에 의해서도 발생한다. 오메가3는 이러한 악성 부정맥을 어느 정도 막아주는 기능이 있어 돌연사 예방에 일조한다는 것이 최근 증명된 바 있다. 오메가3 효과 첫째, 오메가3를 많이 먹으면 전립선암 위험이 절반으로 줄어든다(영국 의학 전문지 ‘랜싯’) 둘째, 생선회(오메가3)를 많이 먹는 사람들은 특히 폐암 중 선암(腺癌) 발생률이 50%나 낮다(영국의 암 전문지 ‘암’). 셋째, 등 푸른 생선(오메가3)을 일주일에 한 번 .. 2024. 2. 10. 들깨/들기름 들깨(Perilla frutescens var. japonica Hara)는 꿀풀과에 속하는 1년생 초본으로 한국을 비롯한 중국, 일본, 동남아시아 등지에서 재배되고, 한국의 경우 전국 각지에서 재배되고 있다. 들깨 종자로부터 착유한 들기름은 한국에서 오래 전부터 식용으로 사용해 왔으며, 다른 식용유에 비하여 들기름의 지방산은 알파리놀렌산, 에이코사펜타에노사(EPA), 도코사 헥사에노산(DHA), 오메가3계열 고도 불포화 지방산이 다량 존재하고, 뇌, 신경계통의 발달과 성인병의 예방을 해준다.(다이어버그(J, Dyerberg)박사, 1960). 들기름의 지방산 조성은 팔미트산 6.3%, 스테아르산 1.6%, 올레산 13.8%, 리놀레산 14.6%, 알파리놀렌산 62.8%등 이다.(최춘언, 1996) 들께.. 2024. 2. 10. 김(Porphyra yezoensis) 김은 홍조식물로 홍조강(紅藻綱), 원시홍조아강(原始紅藻亞綱), 김목(目), 김과(科)에 속하는 해조류로써, 김 품종은 세계적으로 140여 종, 우리나라에서는 16여 종이 분포하는 것으로 알려져 있다. 완전식품에 가까울 만큼 영양학적으로 매우 가치가 높은 김은 과거에는 블랙페이퍼로 서양인들이 금기시 했던 식품이었으나, 최근 이들의 입맛까지 사로잡은 식품으로 재조명 받고 있다. 김(Porphyra yezoensis)은 미역 및 다시마 등의 해조류와 함께 각종 미네랄, 식이섬유, 조미소스, 영양의 공급원으로 애용되어 온 기호식품으로서 최근에는 이들 해조 성분이 가지는 생체 유지기능에 관해서도 관심이 고조되고 있다(Kim & Kim 1982). 김에는 무기질 함량은 제품 100g 당 칼슘 205.2mg, 철분 .. 2024. 2. 9. 다시마(Laminaria japonica) 다시마(Laminaria japonica)는 갈조 식물군에 속하며, 동의보감에 서는 ‘곤포’라 하여 노폐물의 배설을 촉진하며, 고혈압, 동맥경화, 갑상선종, 신장염에 효과와 암세포의 증식을 억제하고, 노화를 예방하는 건강장수식품으로 기록되어 있다.(J. Hur, Dong-ui-bo-gam, 1999 ). 또한, 신체 생리대사에 관여하는 무기질(Na, k, Ca, Mg, P, S 등)과 fucoidn, laminaran, alginic acid등 다당류 및 폴리페놀류와 같은 생리 활성 물질을 함유하고 있다.(K .Nada, V. Luciana, M. Nada, V. Stocchi, 2004) 갈조류의 폴리페놀에 항산화능력은 혈압강하, 콜레스테롤 저하, 간 보호, 항바이러스 및 항박테리아, 항암, 항염증 효.. 2024. 2. 6. 이전 1 2 3 4 5 6 다음 728x90 728x90
