해당화(Rosa rugosa)는 장미과에 속하는 낙엽관목으로 다양한 2차 대사산물을 함유하여 항알레르기, 항고지혈증과 항염증 등의 기능성이 보고되었으며 특히 해당화의 뿌리는 체내에서 혈중 중성지방을 낮추는 효과가 탁월하여 건강 기능성 소재로서 주목을 받고 있다.(Yu, H. S., Choi, J. E., Woo, W. H. and Mun, Y. J., 2014 10),(Choi, K. S., Kim, Y. H., Lee, K. W. and Shin, K. O. 2015) 해당화에 함유된 2차 대사산물의 기능성은 다양한 폴리페놀에 기인한 것이라고 보고되고 있다.
해당화는 민간에서는열매를유정(遺精)과유뇨(遺尿)및이질(痢疾)에이용하고,꽃의정유를뽑아감미료와향료로사용한다.특히,꽃은한방에서매괴화(玫瑰花)라하여월경부조(月經不調),협통완민(脇痛脘悶),위완창통(胃脘脹痛),심교통(心絞痛),토혈(吐血)등에이용한다(.Hasidoko,Y.ThephytochemistryofRosarugosa,1996)
해당화는간독성에대한해독작용이있음을확인하여해당화성분중rosamultin을흰쥐에투여하여 활성성분 Epoxide hydrolase활성에서 해당화 성분rosamultin3mg/kg투여군은44%와5mg/kg투여군은 64%의 활성을 회복시켰고, 10mg/kg 투여군은 98%의활성을 회복시켰다. 따라서 해당화 뿌리는 간독성해독작용이있으며, 그 약리기전은간독성물질인bromobenzene을epoxide로생성시키는효소인aniline hydroxylase의활성억제와분해하는효소인epoxidehydrolase의 활성을 증가시킴으로서 효능이 있음을알 수 있었다. 그리고, 이러한 작용은 해당화 성분중rosamultin이 생리 활성 성분의 일부로 작용함을 확인하였다.(김상철, 2006)
해당화는 갈산과 에피갈로카테킨 갈레이트가 해당화 추출물의 항산화 활성에 기여하는 주요물질임이 재차 확인되었다. 따라서, 해당화 추출물이 우수한 생리활성 효능을 가지는 갈산과 에피갈로카테킨 갈레이트의 함량이 높고 이에 따른 높은 폴리페놀 함량과 함께 우수한 항산화 활성이 확인되어다 한다. (김준희, 황윤선, 박제훈, 강민호, 오예솔, 김진우, 2022).
해당화의 유의적인 항산화 효과가 확인되었으며, 특히, 4개의 분획물들 중 n-BuOH 획분이 가장 뛰어난 항산화 효과가 있는 것으로 나타났다.(이희정, 안종웅, 이범봉, 문성기, 서영완, 2004).
